Cette recette de tomates farcies sans viande va vous plaire, car non seulement elle est signée Déliciacious, ce qui veut dire qu’elle a été imaginée et testée par une gourmande experte en cuisine, mais également parce qu’elle est facile, presque basique dans sa composition, et que vous pourrez du coup y ajouter des petits plus en fonction des autres tomates ou légumes farcis que vous avez déjà cuisinés… Vous savez, ces petits plus du genre « mie de pain », « herbes de Provence », « un peu de sucre », « tofu rosso émietté », etc., qui font que vos tomates farcies non véganes et que vous cuisinez depuis toujours ont toujours été fantastiques.
En fait, il s’agira ici de remplacer la viande par des protéines de soja texturées, les fameuses PST. Comme elles sont très neutres en goût, vous les réhydraterez avec un bouillon de légumes (maison ou en poudre ou en cubes), avant de les égoutter et de les presser un chouia, puis de les faire revenir avec oignon, ail et la pulpe de vos tomates vidées. Des tomates bio, du marché d’été ou en direct des producteurs, en tout cas des tomates pleines de goût, à la chair bien ferme et aux chapeaux potelés. Puis four, puis manger.
