Il est peu de dire que l’on fait totalement confiance à Barbara lorsqu’il s’agit de nous offrir des recettes originales et finalement toujours assez simples à faire. Et cette recette de petits pains végans et briochés, parfumés à l’ail et à l’origan, qu’elle vous propose de consulter sur son site Barbara French Vegan, ne déroge pas à cette règle où la découverte d’une préparation gourmande et végétale est associée à une facilité de réalisation tout simplement parfaite. Pour des petits pains maison que vous pourrez ensuite décliner selon toutes vos envies, pourquoi pas en les parfumant avec de la tapenade végane ou du pesto maison, ou même des olives, tomates séchées, etc.

Avant de cuisiner ces petits pains à l’ail et à l’origan, ayez bien en tête qu’il faudra que vous laissiez le temps à votre pâte à pain maison de lever et pousser pour qu’elle prenne tout son volume et développe les saveurs délicates de la levure fraiche ou déshydratée de boulanger. En tout pas loin de deux heures, en deux temps : d’abord une heure de repos après avoir terminé le mélange des ingrédients et formé une belle boule de pâte, puis environ trois quarts d’heure une fois que vous aurez façonné les 12 pâtons et qu’ils seront tous bien rangés dans votre plat. Ils pousseront une dernière fois en se bousculant, avant de passer au four, badigeonnés de lait végétal, pour une cuisson d’une vingtaine de minutes. Vos petits pains seront ensuite parfaits pour préparer des sandwichs végans de votre inspiration, avec du vromage maison gourmand, des tartinades en folies, et tout ce que leur moelleux vous invitera à lui associer. Vous n’avez pas fini de vous régaler, c’est sûr...

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Ingrédients

gousse d'ail farine de blé huile d'olive levure de boulanger origan margarine