On les adore toutes, ces vidéos de Mélanie du site Cul de poule. Non seulement elle est une pâtissière et cuisinière végane émérite, mais elle a toujours d’excellents conseils à partager, que ce soit pour des préparations végétales sucrées ou salées. Son métier de traiteure végane lui permet de tester à grande échelle toutes ses recettes, auprès d’un public le plus souvent omnivore et qui se régale souvent sans même se douter que ce qu’elles et ils consomment ne contient aucun produit d’origine animale. Et sa recette de gâteau végan de base avec et sans gluten et une merveille de simplicité et de bon sens culinaire, que vous pourrez adapter à vos désirs de fruits de parfums gourmands dont vous raffolez.

Si vous avez envie pour vos encas et gouters de déguster ce gâteau végan simplissime, il faudra tout d’abord que vous décidiez sur votre version préférée : avec ou sans gluten ? Sachant que vous ne changerez que les farines : d’un côté de la farine d’épeautre, de l’autre un mix de farine de riz complet, de farine de sarrasin et de poudre d’amande. Et un chouia de lait végétal en plus. On vous laisse découvrir la recette entière sur le site de Mélanie, sachant que vous pourrez opter pour des parfums supplémentaires pour votre gâteau végan maison, en ajoutant de la vanille, des zestes d’agrumes, du cacao en poudre et bien sûr des fruits en morceaux ou râpés. Et sur la base de cette même recette, vous pourrez également cuisiner des muffins et des cakes sucrés. Tout ça sans œuf ni beurre, et donc sans exploitation animale ni protéines en surnuméraire. Pour une recette qui, une fois que vous la maitriserez à fond, vous ouvrira tout un champ infini de possibilités culinaires et gourmandes.

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Ingrédients

bicarbonate citron jaune farine d'épeautre farine de sarrasin huile d'olive lait de soja poudre d'amande sucre de canne farine de riz