La fée Stéphanie est une pâtissière 100 % végétale émérite et une immense spécialiste de la brioche hyper moelleuse et garantie sans produits d’origine animale. Sa recette de brioche végane à la pâte à tartiner en est un exemple parfait, entre inventivité, simplicité et savoir-faire. Pour une préparation que vous pouvez sans aucun problème aborder même si vous êtes une quiche ou un flan en la matière. Et vous n’aurez besoin que de levure fraiche de boulanger, un peu d’un lait végétal à votre goût (lait de soja, d’amande, d’avoine, coco-cajou… essayez-les tous !), de sucre et de sirop d’agave, ainsi que d’huile neutre et de sel. Sans oublier la farine de blé ! Et de temps également bien sûr, comme toujours avec les pâtes levées, puisque vous aurez même besoin d’observer deux temps de pousse pour que votre pâte à brioche lèvre divinement et libère toutes ses incroyables saveurs de levure.

Rendez-vous sur le site de Stéphanie pour lire attentivement les instructions illustrées en photos qu’elle partage pour que vous prépariez chez vous sa brioche végane fourrée à la pâte à tartiner maison chocolat-noisettes. Pâte à tartiner également végétalienne, comme il se doit, et que vous pourrez réaliser dans votre cuisine en suivant les mêmes instructions, avec des noisettes torréfiées, du chocolat noir, du sucre, de l’huile et du lait végétal, ce qui vous donnera une Crème de noisettes végane. À moins que vous préfériez acheter une pâte à tartiner au chocolat toute faite dans le commerce. Pour le reste, suivez les instructions de la cheffe, et tout se passera aux petits oignons, avec un régal intégral à la clé. Et si vous avez envie de continuer de suivre Stéphanie ou de découvrir d’autres de ses préparations, nous ne pouvons que vous conseiller de faire chez vous sa Couronne briochée au pesto ou sa Brioche à la courge butternut et au romarin, qui feront toutes les deux un malheur à l’apéritif. En toute simplicité !

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Ingrédients

chocolat noir farine de blé huile de tournesol lait de soja levure de boulanger noisettes sirop d'agave sucre blanc sucre de canne