Cette crème de noisettes vous fera une pâte à tartiner d’enfer, bien sûr et d’ailleurs vous l’avez bien compris en arrivant jusqu’à cette recette. Mais elle vous fera également un ingrédient parfait, maison, pour être incorporé dans pas mal de gourmandises, comme des beignets sucrés, des viennoiseries véganes ou des biscuits. Même si cette crème de noisettes sera un pur bonheur à savourer telle quelle, sur du pain maison ou de la brioche.

Vous le constaterez en parcourant cette recette végane de crème de noisettes signée par la fée Stéphanie, les ingrédients sont peu nombreux et faciles à rassembler : des noisettes (ouais, c’est dingue !), du sucre, du chocolat noir, du lait d’amande, de l’huile, et quelques gouttes de vanille si ça vous dit. Par contre, Stéphanie indique dans sa recette d’incorporer dans sa préparation de la lécithine de soja, un truc pas évident à trouver en magasin bio et qui surtout n’est pas indispensable pour le goût de votre pâte à tartiner. La lécithine est surtout un ingrédient industriel qui sert d’émulsifiant et qui permettra à votre crème de noisette de rester fluide et homogène plutôt que d’avoir à la touiller à chaque utilisation pour remélanger l’huile. Bon, pour le reste, ne zappez surtout pas l’étape de torréfaction de vos noisettes, en les faisant griller dans une poêle sèche pendant quelques minutes en les faisant rouler (attention, elles peuvent vite devenir trop grillées !). Ensuite, ce sera à votre robot mixeur de jouer...

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Ingrédients

chocolat noir huile d'olive lait d'amande noisettes sucre de canne vanille