La petite Noisette nous propose ici une recette de tarte salée express, parfaitement simple, cuisinée avec un appareil à tarte très facile à préparer, ici parfumé avec des poivrons déjà cuits, vous savez, ces poivrons rouges vendus en bocaux et conservés en saumure : ils feront ici parfaitement l'affaire. Mais vous pouvez bien sûr cuire un poivron rouge en le rôtissant au four avant de lui retirer sa peau (pas besoin de le faire cuire davantage).
Pour préparer cette crème de poivron, vous mixerez ensemble deux poivrons rouges (ou les fameux poivrons en bocal) avec une branche de céleri (celle-ci est en option, mais pour le goût, c'est un vrai atout), de la crème de soja, de l'huile d'olive et un petit oignon nouveau , sans oublier de l'huile d'olive, un peu de sauce de soja et un peu de piment ou poudre (encore en option, à remplacer par du paprika fumé si vous appréciez cette épice). Donc vous mixez très finement. Vous pouvez également utiliser un yaourt de soja plutôt que de la crème de soja, en tout cas vous avez saisi l'idée de cet appareil végan pour tarte salée, fine, au légume (oui : au singulier). Vous verserez cette préparation sur la pâte étalée au fond d'un moule (à tarte), puis émietterez dessus du tofu ferme (ou aux herbes ou fumé, au sésame, etc.) ou du haché végétal. Puis direction le four pour une dégustation de tarte chaude, accompagnée d'une salade fraicheur : un repas complet, pour une tarte végane que vous pourrez décliner selon toutes vos envies de légumes...
