Recette de harira végétalienne

Cette soupe épicée originaire du Maghreb vous fera un plat complet pour les diners hivernaux, surtout si vous l’accompagnez des traditionnelles dattes et crêpes au miel végan, voire de tranches de citron et de feuilles de menthe. Et cette recette en vidéo signée Alice Esmeralda est comme d’habitude impeccable de clarté, de douceur et de précision (oui, sa voix nous berce à chaque fois qu’on l’écoute, si si, sans blaguer, on l’adore).

Pour cette recette de harira sans viande, vous commencerez par faire dorer un oignon émincé et de l’ail dans de l’huile d’olive, puis vous verserez les lentilles corail crues et la pulpe ou le concassé de tomate avec de l’eau pour que ces ingrédients cuisent ensemble. Au bout de 15 minutes vous ajouterez les épices et les pois chiches. Et puis, comme le remarque judicieusement Alice, vous pouvez privilégier une texture de soupe, en ajustant la quantité d’eau en conséquence, ou un aspect de purée ou mélange plus compact, que vous dégusterez avec du riz par exemple. Du coup, cette harira vous fera deux repas légèrement différents et tous deux idéalement parfumés. Et vous pourrez ajouter dans l’un ou l’autre de vos plats un peu de harissa, cette purée de piment originaire de Tunisie et relèvera incroyablement chacune des autres épices cuisinées.


Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de Alice Esmeralda :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Curry végan de haricots blancs

Curry végan de haricots blancs

Si vous cherchez une idée de plat végan pas cher en mode frichti, exotique, roboratif et vite préparé, cette recette de curry végan de haricots blancs à la tomate est faite pour ça.

Pizza rolls végans express

Pizza rolls végans express

Pâte à pizza, sauce tomate, râpé végétal ou herbes aromatiques, une touche de paprika fumé : vous n'aurez besoin de rien d'autre pour cette recette express de pizza rolls végans.

Makis végans de printemps

Makis végans de printemps

Avec cette recette de makis végans sans algue nori, vous allez rouler votre garniture dans de la salade et des feuilles de riz. Avec un peu de vromage frais, pour un délice à l'apéritif.

Mug cake végan au caramel

Mug cake végan au caramel

Quelques pépites de chocolat noir, une touche de vanille et un caramel au lait de coco : cette recette de mug cake végan est plus rapide à préparer qu'à déguster. Ça change !

Chocolat chaud végan aux dattes

Chocolat chaud végan aux dattes

Alice vous offre deux versions de sa recette de chocolat chaud végan sucré et parfumé aux dattes : une allégée, et une très gourmande (une « normale », en fait, non ?).

Nuggets végans de PST

Nuggets végans de PST

Une recette de nuggets végans simplissime, à base de médaillons de protéines de soja réhydratés roulés dans une pâte de farine et levure maltée puis dans la chapelure, avant d’être panés.

Naan au vromage

Naan au vromage

Vous en aviez rêvé de déguster à nouveau des naans au fromage, mais sans fromage. Cette recette végane est parfaite, avec du bon vromage frais maison ou du fauxmage du commerce.

Vache qui rit végane

Vache qui rit végane

Grâce à cette recette parfaite et 100 % végétale, la vache qui rit se marre vraiment pour de vrai, et beaucoup plus. Elle est même carrément morte de rire.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de harira végétalienne