Cette recette à la fois inspirée et simplissime a été inventée par la fée Stéphanie, et si vous aimez déguster des épis de maïs grillés, il est fort probable que vous flashiez totalement sur leur association avec du pesto de basilic. Une idée brillante pour une association bourrée de parfums, de croquant, à dévorer avec les mains au cours d'un barbecue ou d'un apéritif dinatoire.
Du côté des épis de maïs, s'ils sont frais vous commencerez par les faire précuire à l'eau ou à la vapeur, avant de les faire griller au four, badigeonnés d'un peu d'huile d'olive ou non, en les tournant régulièrement pour qu'ils dorent uniformément. Et pour votre pesto maison de basilic, Stéphanie vous propose de la préparer avec un beau bouquet de basilic, des graines de tournesol décortiquées, de l'ail, du jus de citron, en mixant à petits coups en ajoutant de l'huile d'olive jusqu'à ce que votre pesto offre une consistance crémeuse. De la fleur de sel apportera la touche salée nécessaire au moment de servir. Et tant pis si vous vous en mettez plein les doigts en mangeant et que du pesto maison coule à la pointe de votre menton : c'est trop bon !
