Les terrines végétales sont un univers complet à elles toutes seules, et il se pourrait bien que cette recette de la fée Stéphanie soit une véritable découverte pour vous, si c'est la première fois que vous cuisinez une terrine végétale. Cette recette est en effet très simple, sans ingrédient un peu louche ou trop exotique (la liste comprend tous les ingrédients pour toutes les options : ce sera vin blanc OU cognac OU armagnac...), et vous la cuisinerez rapidement puisqu'il ne vous faudra qu'environ un quart d'heure pour toutes les manipulations. Ce qui ne comprend donc pas le temps de cuisson des lentilles ni le temps de poêlage des champignons avec l'ail et/ou l'échalote. Mais vous prévoirez quand même de laisser votre terrine végane de Noël se reposer quelques heures dans votre frigidaire, histoire que tous ces ingrédients ensemble se détendent et terminent de s'harmoniser au frais.

Pour le reste, on vous laisse consulter la recette de Stéphanie. Appropriez-la vous, vous pourrez ensuite la faire évoluer avec des champignons différents ou quelques épices à votre goût. Et elle deviendra une recette classique de votre cuisine.

Catégories & mots clés

terrines facile automne Noël fête

Ingrédients

4 épices gousse d'ail armagnac betteraves champignon de Paris champignons séchés clous de girofle cognac échalote fleur de sel huile d'olive lentilles brunes noix oignon jaune pleurote sauce soja tofu fumé vin blanc