Avec cette recette de quiche végane façon lorraine, vous vous apprêtez à faire de nombreuses découvertes. Si ce n’est pas déjà fait, vous allez rencontrer Mailody, à la fois sur son site et sa chaine YouTube, et c’est déjà une bonne nouvelle puisqu’elle est une cheffe et gourmette d’exception : non seulement elle cuisine uniquement avec des ingrédients d’origine végétale, mais en plus elle est toujours inspirée et inspirante, avec un style frais et qui donne la pêche. Ensuite, vous allez apprendre les bases d’un savoureux Appareil à quiche végan, qui vous garantira du moelleux et du fondant. Sa texture se base soit sur du yaourt végétal de soja, soit sur du tofu soyeux, et vous n’hésiterez pas à faire des essais avec les deux afin de savourer leurs différences. Pour lui donner du goût, c’est toujours la levure maltée qui est convoquée, pour sa petite saveur fromagère, et Mailody y ajoute de l’ail et de l’oignon en poudre, tout deux remplaçables par leur équivalent frais, que vous ferez revenir dans une poêle avant intégration dans votre préparation. Un peu d’huile d’olive et de vinaigre de cidre (ou de jus de citron) vont également être de la partie, et ce sont des flocons d’avoine mixés qui compléteront la texture de votre appareil à quiche végan, ce qui est une belle idée gourmande, en remplacement de la fécule de maïs ou de la farine de pois chiche que l’on voit le plus souvent dans les ingrédients de cette préparation.
Du côté des Lardons de tofu fumé, vous verrez qu’il n’y a rien de plus simple, entre leur découpe (ni trop épais, ni trop fin : le mieux est de les couper de tailles légèrement différentes) puis leur cuisson à la poêle, en compagnie d’un peu de sauce soja ou sauce tamari. Et pour la pâte à tarte végane, vous pourrez bien sûr en acheter une toute faite, mais vous pourrez également vous intéresser à cette Pâte brisée végane sans gluten qui a vraiment tout pour plaire, ou à cette Pâte à tarte végane à la margarine, vraiment facile et rapide à préparer. Et pour le reste, nous vous laissons écouter les conseils et instructions que Mailody vous donne dans son tutoriel en vidéo.
Pour la dégustation de votre quiche végane façon quiche lorraine, nous ne pouvons que vous proposer soit une salade composée, soit un de ces veloutés garantis sans produits d’origine animale. À vous de choisir en fonction de la saison et de vos envies. Sachant que l’option crémeuse et savoureuse de ce Raïta végan parfait, facile et rapide à préparer, ne pourra qu’éblouir vos papilles gustatives, tant les chocs du froid et du chaud, du doux et du salé, du crémeux et du moelleux… vont vous éblouir !
