Recette végane de curry de poireaux, carottes et pois chiches

Curry de poireaux, carottes et pois chiches

Auteur

Une recette de Déliacious

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

curry de légumes pas cher hiver exotique complet crémeux

Ingrédients

gousse d'ail bouillon de légumes cannelle cardamome carotte concassé de tomate coriandre fraiche crème de coco cumin curcuma en poudre gingembre huile d'olive oignon jaune poireau pois chiches

Dans cette recette, Déliacious vous explique comment elle réalise son mélange de curry maison, avec du cumin, de la coriandre, de la cardamome, du curcuma et de la cannelle. Vous commencerez à cuisiner votre recette de curry de légumes en faisant cuire à l'eau oignon, carotte et poireau ensemble. Vous réserverez ensuite le bouillon obtenu puis passerez à la conception de votre sauce de curry, pour y faire ensuite revenir vos légumes, avant d'y verser la crème de lait de coco et le concassé de tomates. Vous y ajouterez ensuite un peu d'eau, le but étant d'obtenir un mélange un peu crémeux, pas trop liquide.

Bien sûr, cette recette de curry de légumes et pois chiches est déclinable selon toutes vos envies, notamment en ajoutant un simili-carné à votre goût (tofu, tempeh, fruit du jacquier, etc.), en le servant avec du riz parfumé, des brochettes de champignons, etc.

 

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de curry de légumes :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Curry de patate douce aux blettes

Curry de patate douce aux blettes

Cette recette de curry végan va vous régaler : patate douce, pomme de terre, blette, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre et coriandre. Il n'y manque rien !

Curry végan au tempeh

Curry végan au tempeh

Cette recette de curry végan au tempeh, complète et savoureuse, vous livre la base pour cuisiner un délicieux curry avec vos légumes préférés et du lait de coco. En mode thaï.

Aloo palak : pommes de terre et épinards à l'indienne

Aloo palak : pommes de terre et épinards à l'indienne

Pommes de terre + épinards + ail et oignon + cumin et curcuma + piment = une recette curry de légumes à l’indienne façon « aloo palak », savoureusement épicée.

Curry de chou aux pois chiches

Curry de chou aux pois chiches

S’il vous reste un beau morceau de chou blanc, que vous avez des pois chiches cuits et un bon stock d’épices, cette recette de curry indien végan n’attend plus que vous (allllez !).

Carottes à l'indienne de Pankaj

Carottes à l'indienne de Pankaj

Ces carottes sont parfumées au cumin et au curcuma, au curry et au garam masala, ainsi qu’à la coriandre moulue et fraiche. Une recette indienne savoureuse présentée en vidéo par Pankaj Sharma.

Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants

Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants

Vous allez l’adorer cette recette végane de curry de légumes façon thaïe, avec brocolis, champignons patates douces et pois chiches croquants. Le tout parfumé à la pâte de curry rouge et au lait de coco.

Curry de mangue et courge butternut

Curry de mangue et courge butternut

Dans cette recette végane savoureusement sucrée salée, la mangue est réduite en purée avant d’être incorporée avec le lait de coco dans le mélange d’épices, d’oignon, d’ail et de gingembre.

Curry de légumes d'été

Curry de légumes d'été

Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette végane de curry de poireaux, carottes et pois chiches