Les cookies ne sont pas les pâtisseries gourmandes les plus longues et les plus difficiles à cuisiner, et c’est ce qui fait tout leur intérêt culinaire. Sans compter que ces cookies sont toujours très satisfaisants à déguster, avec leur texture à la fois moelleuse, voire fondante avec les pépites de chocolat, et croustillante sur les bords. Et cette recette de cookies végans banane/choc de la fée Stéphanie, toute végétale, va vous satisfaire sur tous ces aspects.

Une fois les flocons d’avoine mixés, vous les mélangerez avec la farine d’épeautre, le sucre complet, le bicarbonate et la vanille ou sucre vanillé (attention à ne pas trop sucrer votre préparation à cookies !). Vous mixerez également ensemble l’huile de coco, la banane bien mûre et le lait d’amande, pour incorporer ensuite cette crème sur votre mélange d’ingrédients secs. Il ne vous restera plus ensuite qu’à incorporer là-dedans vos pépites de chocolat, puis à former vos cookies et les passer au four. Et la prochaine fois que vous avez envie de cuisiner des petits gâteaux maison, pourquoi ne pas vous lancer dans une recette de donuts ou de cupcakes végans ?

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Ingrédients

banane bicarbonate chocolat noir farine d'épeautre fleur de sel flocons d'avoine huile de coco lait d'amande sucre muscovado sucre vanillé