Recette végane de cake aux olives vertes et graines de pavot

Oui, le cake aux olives est un grand classique des apéritifs dinatoires ou des pique-niques d'été, et ce cake sera toujours bien accueilli si vous êtes invité.e à un barbecue et que vous serez plusieurs à ne pas manger de viande : au moins, vous ne mangerez pas que des chips et du (mauvais) taboulé !

Pour faire cette recette de cake aux olives et aux graines de pavot, c'est de la farine d'épeautre que vous utiliserez en commençant par la mélanger et la tamiser avec la levure chimique et la fécule. Vous utiliserez ensuite un robot à lame en S pour mixer ensemble le tofu soyeux (le roi des appareils à quiche fondants et des cakes moelleux), le lait végétal, un peu de sel et trois cuillères à soupe de levure maltée (pour le petit goût fromager bien sûr !). Vous mélangerez ensuite à la spatule cette préparation liquide avec votre mélange sec, en y ajoutant l'huile d'olive et les graines de pavot. Il ne vous restera ensuite plus qu'à couper en tranches vos olives (pas trop finement, chez miam.com on adore tomber sur de gros morceaux d'olives), et à les incorporer dans votre pâte à cake. Puis celle-ci va rejoindre votre moule à cake, puis votre four à cake, pour une cuisson à 200 degrés pendant maxi trois quarts d'heure.