Le blinis est souvent un invité parfait lors des apéritifs de fête, ou pour participer à des entrées typiques des repas de fin d’année, où les produits d’origine animale ont été exclus et où l’on déguste ces petites crêpes épaisses avec du Tarama au tofu fumé par exemple, ou avec du Saumon fumé végan (faumon). Dans le genre, cette recette de blinis végans hypra moelleux va vraiment être parfaite, vous devrez juste vous y prendre au moins une heure à l’avance, histoire de laisser à la levure de boulanger le temps d’agir, de gonfler et de développer ses saveurs. C’est Alice, du site Au vert avec Lili, qui se propose de vous les faire goûter, avec des petits conseils concernant le choix de la levure (fraiche ou déshydratée), ainsi que pour préparer chez vous une version sans gluten, à la farine de sarrasin.
Vous commencerez donc par rassembler les ingrédients énumérés par Alice sur son site, farine de blé, crème et lait végétal de votre choix, fécule, huile et sel, sans oublier la levure qui fera lever cette belle pâte à crêpes végane. Pour le reste, ses instructions sont vraiment claires, mais bon, puisque la recette est simple, vous verrez que ce n’est vraiment pas la peine de prendre des notes… Pour la dégustation, essayez vraiment de faire votre tarama végan maison, vous verrez, ce n’est vraiment pas compliqué. Mais vous pourrez également déguster ces blinis végans hypra moelleux avec de la tapenade ou du houmous maison, et le résultat sera vraiment délicieux.
Et si cette préparation vous a régalé.e, nous vous proposons ces deux autres recettes véganes également signées par Alice, et qui seront très biens pour votre repas de fête : une Terrine de tofu au miso vraiment originale et très savoureuse, et ses Mini cannelés végans salés et sans gluten, vraiment très originaux et tellement « chic » !
