Recette de blinis maison de la petite okara

Cuisiner une pâte à blinis maison et entièrement végane n'est pas un luxe, bien au contraire, quand on sait que les blinis « classiques » (avec exploitation animale donc) se préparent avec des œufs, du lait et du beurre. Pas besoin d'entrer dans les détails pour comprendre que manger des blinis sans tous ces aliments que l'on ne digère pas (lait de vache) et qui alourdissent notre organisme inutilement (œufs) est forcément un vrai progrès pour notre alimentation, notre digestion, notre tonus, et on en passe.

Et ce qui est top avec la cuisine végétale c'est que, dès qu'on a passé le frein de la nouveauté, on ne revient plus vraiment en arrière : les pâtes à crêpes, à tarte, à pancake ou à blinis seront dorénavant toujours entièrement végétales. Il suffit, comme ici avec cette recette de la Petite Okara, d'un peu de levure, de la farine, du sucre et du sel et un lait végétal (ici de soja), de faire reposer pour que la levure agisse, et c'est parti. Et la cuisine végétale vous permet d'essayer ce type de recette avec des dizaines de farines ou de laits différents (épeautre, sarrasin, orge, etc.), pour des petits-déjeuner, des goûters et des desserts légers... Enfin, sauf si vous en mangez trop...


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Ces boulettes de lentilles corail et boulgour se dégustent froides, et d’ailleurs ne se cuisent pas une fois formées. Elles sont turques et leur recette traditionnelle est végane. Un vrai délice !

Gâteau aux pommes à la poêle

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Cette recette mérite toute votre attention, même si vous disposez d’un four dans votre cuisine. Pour déguster un gâteau aux pommes végan au mode de cuisson original, moelleux et parfumé à la cannelle.

Salade de pâtes, flageolets et maïs

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Non, ne partez pas ! Elle est à découvrir cette recette de salade de pâtes aux flageolets ! Avec du maïs, du céleri branche et une vinaigrette à la moutarde, elle va vous surprendre en vous régalant.

Faucisson brioché

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Avec cette recette de la petite Okara vous maitriserez les bases d’une bonne brioche salée végane ainsi que celles du seitan maison au tofu fumé et à la pistache… Pour un faucisson brioché très gourmand.

Cannellonis épinards, champignons, vromage

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C’est du fromage végétal bleu qu’utilise ici la petite Okara pour cette recette de cannellonis végans. Mais prenez le vromage que vous préférez, avec les épinards et les champignons : ce sera parfait !

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