Les brioches roulées à la cannelle, ces fameux cinnamon rolls comme on les appelle aux USA ou en Angleterre, représentent un plaisir gourmand indémodable dès que l’automne est de retour. C’est moelleux, hypra parfumé, en même temps que fondant si la couche de sucre et de margarine a été bien généreuse, et cela transforme n’importe quel goûter ou pause servie avec du thé en un moment d’intense plaisir gustatif. Mais voilà : tout le monde n’est pas dingue de cannelle ! Cette épice est en effet vraiment particulière : soit on l’adore, soit on la déteste. Et dans ce second cas, cette recette végane de briochées roulées à la myrtille imaginée et mise au point par Barbara french vegan remplira toutes ses promesses de fondant-moelleux-savoureux en mode « blueberry rolls » !
Cliquez sur le bouton consulter la recette pour lire toutes les instructions de préparation de ces brioches véganes roulées sans cannelle sur le site de Barbara. En prévoyant, comme toujours avec ces pâtes levées à la levure de boulanger, deux temps de pousse pour que votre brioche maison ait le temps de gonfler et de s’épanouir pleinement. Suivez bien les conseils de cette pâtissière végétale d’exception, et vous verrez que faire de la Brioche nature toute végétale est un vrai jeu d’enfant : farine de blé, margarine, sirop d’agave, yaourt et lait végétal, sans oublier la pincée de sel réglementaire, et un peu de patience pour les deux heures de temps de pousse au total. Et pour la garniture de ces brioches roulées véganes, c’est du sucre de canne, roux, de la margarine, du zeste de citron et de la confiture de myrtilles dont vous aurez besoin. Avec pourquoi pas quelques myrtilles fraiches pour la décoration, en vous intéressant pendant que vous y êtes à cette recette de Crufiture de myrtilles (confiture crue) qui pourrait être vraiment pas mal pour l’occasion. Pour finir, vous roulerez la pâte étalée autour de sa garniture, pour la couper ensuite en 8 brioches roulées, qui cuiront après le second temps de pousse dans un four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes. Et pour le glaçage, débrouillez-vous ! (jus de citron et sucre glace, ça sera très bien…)
