Cette brioche végane maison sera un délice pour vos petits déjeuners de la semaine à venir, car vous allez la préparer ce week-end. Vous achèterez donc de la levure fraiche chez votre boulanger, et rassemblerez les autres ingrédients de cette recette de brioche parfaite proposée par la fée Stéphanie : de la farine de blé, un peu de fécule de pomme de terre, du sucre roux, du lait de riz, de la margarine ou du beurre végétal et du sucre perlé pour la décoration de votre brioche.
Avec ou sans robot, vous commencerez par diluer la levure fraiche de boulanger dans un peu d’eau tiède et du sucre. Vous pétrirez ensuite les ingrédients pour obtenir une belle boule de pâte à brioche que vous laisserez reposer 75 minutes jusqu’au doublement du volume de votre boule. Vous formerez ensuite trois bandes de pâte que vous tresserez et placerez dans un moule à cake et laisserez à nouveau lever et pousser pendant une heure. Un badigeon de lait végétal puis un saupoudrage de sucre blanc perlé, et zou ! au four à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes. Et si vous avez une petite envie de chocolat, vous pourrez tout à fait introduire quelques pépites de chocolat noir dans la préparation, et votre brioche nature vous offrira un goût chocolaté très satisfaisant...
