Mince, elle est chouette cette recette de boulettes végétales vraiment originales, cuisinées sur une base de tofu lactofermenté, nature, qui sera mixé avec de la moutarde, une cuillère à café d’un mélange d’algues séchées (oui, ça se trouve très bien en magasin bio et ça vient souvent tout droit de Bretagne), puis relevé de plusieurs olives vertes coupées en morceaux avant d’y ajouter de la crème de soja pour bien lier votre mélange avant que, justement, vous façonniez vos boulettes végétales. Cette association tofu lactofermenté avec les algues et les olives est déjà originale en soi, mais la panure que vous propose Déliacious donne instantanément envie de la tester : vos boulettes véganes seront roulées d’abord dans la crème de soja puis dans de la polenta. Oui, ça fait tout de suite « tilt » quand on lit ça tellement cette idée de paner des boulettes véganes avec de la polenta est intéressante. Ce sera ensuite à votre poêle d’entrer en jeu pour bien faire dorer toutes ces boulettes de tofu.

Et pour la mayonnaise végane de Délia, ce sera crème de soja + moutarde + huile de tournesol + sel noir d’Himalaya, dit kala namak. Avec une bonne salade composée, vos boulettes seront tout simplement divines.

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Ingrédients

crème de soja huile de tournesol mélange d’algues séchées moutarde olive verte polenta sel kala namak tofu lactofermenté