Vous pouvez compter sur Alie, et son site Healthy Alie, pour vous proposer des recettes véganes toutes plus gourmandes les unes que les autres. C’est bien simple : dès que vous êtes saisi.e d’une envie irrépressible de déguster une crème brûlée végane hypra croustillante, des donuts affolants et sans gluten ou un cupcake à la banane à tomber par terre, le mieux est d’aller directement consulter ses préparations. Elle y ajoute toujours le petit détail gourmand qui tue, celui qui vous décroche la mâchoire à la lecture des ingrédients, celui qui affole vos papilles gustatives à la première photo. Cette recette végane de truffes au chocolat gourmandes est parfaite pour vous en faire la démonstration : à la très basique (et néanmoins efficace) composition chocolat noir + lait végétal + vanille, Alie précise « lait de coco » et élargit cet inventaire au gingembre, au zeste d’orange et au pralin (en supprimant la vanille). Franchement, c’est imparable de gourmandise ! Et ça n’en reste pas moins simple ou rapide…
Vous commencerez par râper votre plaque de chocolat noir avant de le faire fondre dans le lait de coco préalablement chauffé en y mettant également le gingembre en poudre et les zestes d’orange (vous pourrez d’ailleurs ajouter un peu de jus d’orange en retirant autant de lait végétal, si vous souhaitez que la saveur d’agrumes soit plus présente). Réservez au frais pendant une bonne heure, le temps que cette pâte à truffe durcisse. Vous formerez ensuite des petites boules et les roulerez dans le pralin, du cacao en poudre ou de la noix de coco râpée : cela vous ferez trois types de truffes véganes et gourmandes au chocolat un peu différentes, et donc encore plus festives.
Si vous trouvez que les truffes au chocolat pour les fêtes ça fait vieillot, consultez notre sélection de recettes de rochers, nougats et caramels, vous allez être surpris.e d’y découvrir des bouchées sucrées vraiment inventives et hypra gourmandes, toutes garanties sans produits d’origine animale, telles que des rochers chocolat noisette ou le fameux nougat végan de Marie Laforêt. Et puis n’oubliez pas que les truffes existent en version energy balls, parfaites pour le goûter et les petites faims assez conséquentes de milieu d’après-midi...
