Comme le dit si bien Marion, plus connue sous le nom de petite Okara, en ouverture de toutes ses recettes en vidéo : « hello les végens ! ». Pour l’occasion, cette cheffe végane toujours très inspirée vous propose de réaliser deux préparations culinaires à emporter, pour un déjeuner sur le pouce que vous accompagnerez de tomates cerises et d’un fruit : un gratin de haricots blancs et des pancakes végans salés, sur lesquels nous nous concentrons ici. D’ailleurs, vous risquez de l'adorer cette recette toute végétale de pancakes parfumés à l'origan et garnis de quelques grains de maïs et de tomates confites émincées. Marion y ajoute de l’oignon et de l’ail en poudre, mais du côté des épices et des légumes, vous pourrez bien sûr suivre votre inspiration ou bien vous caler sur les légumes de saison.

Rendez-vous autour de la quatrième minute si vous ne voulez regarder que la recette de pancakes végans salés de Marion. Du côté du yaourt végétal et du lait végétal utilisés dans cette recette, elle vous précise que vous pouvez vraiment utiliser ceux de votre choix, pourvu qu’ils ne soient pas sucrés ou aromatisés. Et vous mélangerez, comme d’habitude, d’abord les ingrédients liquides ensemble, puis les ingrédients secs de l’autre, avant de rassembler tout le monde dans un saladier. Laissez reposer ensuite votre pâte à pancakes quelques minutes, puis passez-la à la poêle en suivant les conseils avisés de Marion.

Dans le même ordre d’idée culinaire que ces pancakes, nous vous conseillons de consulter notre sélection de pâte à crêpes végane, vous y en trouverez une belle variété (un peu de toutes les familles, pour ces crêpes plus ou moins épaisses), pour préparer ensuite des crêpes salées ou carrément un repas sur le thème de la galette bretonne. Oui, il est difficile de ne pas se régaler quand on abandonne les produits d’origine animale. Et les carences ? Abstinence ! (comme disait la chanson)