Recette végane de crottin de lupin

Mélanie du site Cul de poule n’a pas sa pareille pour préparer des vromages maison très simples et rapides à faire, et pour nous présenter leurs recettes en vidéo de manière très efficace et pédagogique. Avec des petits conseils et des suggestions, comme ici pour la dégustation de vos crottins de graines de lupin, dans une salade composée toute fraiche et printanière. Les considérations diététiques sont également toujours de mise avec Mélanie, qui nous précise que le lupin vous permettra de varier vos sources de protéines, sans apport de sucre ni glucide, tout ça pour un prix modique, ce qui ne gâte rien.

Pour cuisiner chez vous cette recette de crottins de lupin, prévoyez une douzaine de minutes de préparation, le temps de rassembler les graines de lupin, le lait végétal de votre choix, l’ail en poudre, le sel, l’agar-agar et un demi-citron jaune, puis de mixer le tout très fin. Vous ferez ensuite chauffer ce mélange dans une casserole en touillant en permanence, pendant deux ou trois minutes, le temps que l’épaississant naturel qu’est l’agar-agar s’active et fasse effet. Vous remplirez des contenants de votre choix (ramequins, moule à muffins, etc.) que vous placerez au frais au moins une heure. Pour information, bien sûr que vous pouvez ajouter de la levure maltée, du paprika fumé ou non, des herbes, des poivres et des graines dans votre préparation fromagée végane, le but ici est de vous donner la recette de base du vromage de lupin : à vous de la décliner selon vos envies.


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