Si les roulés à la cannelle ou cinnamon rolls végans représentent pour vous un fantasme gourmand totalement impossible à faire maison, notamment parce que vous n’avez encore jamais fait de brioches maison, ou parce que vous vous considérez comme étant vraiment nul.le en pâtisserie végétale ou classique, alors vous venez de trouver en Coraline (la fameuse Herboriste) une professeure vraiment parfaite. Car quoi de mieux que de découvrir une recette intégralement filmée, disponible en vidéo, et que vous pourrez même visionner dans les transports en commun (attention à ne pas trop baver en écarquillant les yeux, c’est vraiment flippant) ? Surtout pour des préparations qui vous paraissent un peu techniques ? Car vous allez très vite le constater, ces petits gâteaux hyper moelleux et fondants, typiquement nordiques avec leur grosse dose de cannelle, sont totalement à votre portée. D’ailleurs, vous allez même en préparer une fournée dès dimanche prochain ! Un truc de dingue !
Rendez-vous sur le site de Coraline pour tout savoir de sa recette facile de cinnamon rolls végans, ou sur sa chaine YouTube (notamment pour y lire tous les commentaires élogieux, dithyrambiques d’une foule affamée en délire et reconnaissante à vie). Vous prévoirez bien sûr de laisser pousser votre pâte en deux temps : d’abord pendant une heure et demie après le pétrissage, puis au moins une nouvelle demi-heure après avoir roulé votre pâte sur le sucre et la cannelle. Vos cinnamons rolls maison vont cuire très vite : un quart d’heure dans un four à 180 degrés. Et vous pourrez bien sûr les glacer en suivant les conseils de votre veggie cheffe (avec un peu de jus d'orange en plus ?).
Selon Coraline, tous les laits végétaux sont possibles ici, donc n’hésitez pas à faire des essais avec du lait d’amande ou du lait d’avoine, et pourquoi pas à faire des mélanges avec du lait de coco ou du lait de noisette (pour une touche pralinée), vous obtiendrez chaque fois des brioches à la texture et au parfum légèrement différents, jusqu’à parvenir à la pâte briochée de vos rêves. En n’oubliant pas que vous pourrez même déguster des brioches salées maison, aromatisées au pesto, à la tomate, aux olives, aux herbes de Provence et à l’huile d’olive… Oui, vous venez de mettre un doigt dans un engrenage très, très gourmand…
