Dans cette recette de brochettes végétales, Patate & Cornichon vous expliquent même comment ils cuisinent leur seitan maison : avec de la farine de gluten, de la farine de blé, de la sauce soja et un peu de sauce teriyaki (du commerce ou bien que vous aurez faite vous-même en suivant cette recette de Sauce teriyaki maison expressi et de sirop d'érable (les deux pour leur côté très sucré), et du bouillon de légumes. Ne rajoutez surtout pas de sel, les sauces soja et teriyaki seront largement suffisantes pour saler votre préparation.

Vous découperez ensuite votre seitan maison en cubes avant de les faire cuire à l'eau. Une fois cuits et égouttés, vous les roulerez dans la fécule de maïs (pour le croustillant) avant de les embrocher avec des morceaux de légumes de votre choix (ou même des fruits !), mais ici c'est du poivron rouge, alors si vous suivez bien la recette et avez lu cette description de recette végane jusqu'ici, ne sortez pas des clous, merci. Ou alors laissez tourner votre imagination culinaire à fond, ça donnera forcément quelque chose de savoureux ! Et pour la cuisson de vos brochettes véganes ? Ben, à la plancha, à la poêle ou au barbecue, c'est vous qui voyez.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

bouillon de légumes farine de blé farine de gluten fécule de maïs paprika fumé poivron rouge sauce soja sauce teriyaki sirop d'érable