Vous avez prévu de faire une soirée crêpes, et c’est très bien, car cela donne toujours des repas finalement assez festifs, inventifs et colorés, ou une certaine excitation culinaire est systématiquement palpable en cuisine. Pour la préparation de votre repas, vous passerez absolument par notre sélection de recettes de pâte à crêpes : elles vont encore plus vous motiver pour ce projet de diner de crêpes, car ces recettes sont toutes très inventives et originales. Mais on va partir du principe que votre repas sera notamment composé de quelques galettes de sarrasin, et que cette recette de trio de galettes salées proposée par Rose Citron va faire plus que retenir votre attention. Après tout, elle présente ici non seulement sa pâte à crêpes à la farine de sarrasin, mais également deux préparations hypra classiques au pays des galettes bretonnes, ce qui vous donnera : une galette aux champignons relevés d’ail et de persil, et une galette de fondue de poireaux à la crème de soja. La troisième galette fourrée de Rose Citron est moins classique, puisqu’il s’agira d’une préparation de pizza assez courante, avec de la sauce tomate, des olives noires, de l’ail des ours à l’huile et du râpé végétal. Mais pour cette dernière, à vous de la composer selon votre intuition culinaire ou vos envies gastronomiques, comme vous le feriez avec une pizza : avec de la mozzarella végane, un peu de poivron rouge ou d’artichaut, des lardons végans de tofu fumé, etc. Bref, vous l’avez compris, votre atelier galettes, il va être sensationnel !

Catégories & mots clés

galette bretonne original classique débutant sur le pouce frichti complet

Ingrédients

gousse d'ail ail des ours champignon de Paris crème de soja farine de sarrasin fécule de maïs olive noire persil poireau poivre noir râpé végétal sauce tomate galettes de sarrasin