Vous retrouverez cette recette de tartelettes aux fruits sans cuisson à la minute 3:10 de la vidéo tournée par Marion, dite la petite Okara, dans laquelle elle présente également un carpaccio d’aubergines et un gaspacho pastèque, poivron, tomate. Trois préparations culinaires véganes vraiment parfaites pour des repas d’été à la fois chics et simples, tout en étant totalement savoureux. Du côté de cette pâte à tarte crue, sa base sera constituée de flocons d’avoine, de purée d’oléagineux (ici d’amandes), d’huile de coco, de sel et de sirop d’agave, le tout mixé puis bien tassé dans des petites moules à tartelettes avant d’être placé au réfrigérateur pour une bonne heure. Les amandes peuvent être remplacées par de la poudre d’amande ou de la farine de coco (une farine qui n’a pas besoin de cuisson). Vous pouvez également vous inspirer pour cette base de notre sélection de recettes de cheesecakes végans : la plupart de ces préparations très gourmandes se font sur des bases crues, dans lesquelles vous retrouverez notamment des dattes, du sirop d’érable, ainsi que d’autres petits ajouts très convaincants gustativement…

Et pour vous régaler de ces tartelettes véganes sans cuisson, vous les garnirez d’un yaourt végétal de votre choix (amande, coco, soja, etc.), aromatisé ou non, voire pourquoi pas aux fruits, à l’amande, etc.. Et du côté des fruits frais, là aussi, faites-vous plaisir : kiwi, mangue, ananas, fruits rouges, sans oublier quelques pistaches grillées, ou des petites touches chocolatées… Bref, tous les délires gourmands seront possibles…

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Ingrédients

amandes cerise farine de coco flocons d'avoine fraise huile de coco kiwi prune purée d'amande raisin rouge ou rosé sirop d'agave yaourt au lait d'amande yaourt au lait de coco yaourt de soja