Vous ne connaissez peut-être pas encore Mailody ni son site Mail0ves, et ce n’est pas bien grave, sauf que vous passez à côté de nombreuses recettes véganes à la fois simples et inspirées, ou une certaine gourmandise contrôlée est toujours sous-jacente, prête à exploser. Et le tutoriel en vidéo qu’elle a tourné pour expliquer sa recette facile et rapide de scones végans est parfaite dans son genre : cette pâtissière 100 % végétale vous raconte comment elle s’y prend pour trouver les recettes de bases sur internet, puis comment elle les véganise. Et pour finir, comment elle les déguste, ici avec du Caramel de dattes au tahini et du Yaourt au lait de soja maison.
Vous aurez besoin d’huile de coco, de purée d’amandes blanches (ou purée de cajou, c’est elle qui remplace le beurre), d’un yaourt végétal de soja ou coco, de sucre de canne complet ou non, de lait de soja ou de lait d’amande (il ne faut pas en mettre beaucoup), de farine d’épeautre ou farine de blé, d’un sachet de levure chimique, et d’une pincée de sel pour finir. Une fois tout cela bien mélangé, vous obtiendrez une boule de pâte que vous ne travaillerez pas, et l’étalerez comme Mailody vous l’indique pour y couper vos scones végans faciles et rapides. Simplissime et express ! Pour finir, c’est dans un four chauffé à 220 degrés que ces petites merveilles garanties sans produits d’origine animale cuiront, pendant une douzaine de minutes. Et si ces petits pains moelleux anglo-saxons, parfaits pour le petit déjeuner, vous ont plu, vous pouvez bien sûr passer à ces réalisations gourmandes plus ambitieuses, toujours en suivant les indications de Mailody : mais le plus difficile va être de vous décider entre son Cake au citron végan sans gluten, parfait à l’heure du thé, son irrésistible Gâteau au chocolat végan moelleux, ou son Gâteau au yaourt végan moelleux… (oui, c’est résolument vers un monde culinaire moelleux que vous vous dirigez !)
