Dans la famille des salades composées, parfaites à déguster en plat unique, complet, coloré, rassasiant et plein de vitamines, la salade de pâtes est un grand classique. Idéale lorsque l’on dispose d’un reste de macaronis cuits, elle nous permet régulièrement de créer des associations culinaires improbables, du genre raisin-pois chiches-maïs, qui nous semblent la plupart du temps convaincantes. Si vous êtes végane ou végétalien, vous avez tiré un trait définitif sur un ingrédient bien pratique, en boite et peu cher, et qui était synonyme de surpêche : le thon. Que vous trouviez pourtant si bon dans la salade de riz ou mélangé avec de la mayonnaise ou du Saint Môret (remplaçable facilement par n’importe quel vromage frais, ou tout simplement de la crème végétale citronnée additionnée de levure maltée). Ce goût iodé tellement parfumé, vous pourrez le retrouver grâce à cette recette de salade de pâtes océane proposée par Éva les petits plats, et qui se base tout simplement sur l’ajout d’algues en paillettes ou séchées pour apporter le goût iodé que vous recherchez.
Vous aurez besoin de pois chiches cuits légèrement écrasés, de deux branches de céleri coupées finement, d’un oignon rouge émincé, de vos pâtes italiennes préférées (avec ou sans gluten), et d’algues déshydratées. Du côté de l’assaisonnement, la mayonnaise végane est bien sûr incontournable, maison ou industrielle (mais la véganaise est vraiment facile à faire), associée au jus de citron et de la moutarde. Et vous n’aurez plus ensuite qu’à déguster votre salade de pâtes océane végane, pourquoi pas en trempant vos pieds dans l’eau. Et surtout ne repartez pas de miam.com sans consulter ces recettes de Sandwich thon-mayonnaise végan ou d’Avocat au faux thon, ces deux-là risquent de vous régaler également…
