Recette de riz cantonais végan et yakitori de champignons

Voici une recette végane de plat complet en mode « fusion » entre les cuisines japonaise et chinoise : l'association des petites brochettes japonaises, yakitori, et du riz cantonais que tout le monde connait, avec son omelette végétale, dont la recette complète est reprise ici mais que vous pouvez également retrouver sur miam.com, en plusieurs versions plus ou moins moelleuses et souples.

Pour les yakitori, essayez d'acheter des gros champignons de Paris, et prévoyez de les laisser mariner une nuit entière idéalement, dans leur marinade de mirin, tamari, vinaigre de riz, sirop d'agave et gingembre frais, pour une cuisson toute simple à la poêle ou à la plancha. Pour le riz cantonnais, la Petite Okara recommande de vous procurer du tofu à la japonaise, sinon du tofu fumé, qui remplacera le jambon de la recette traditionnelle. Une fois vos légumes cuits, vous ferez revenir du riz cuit la veille (il sera bien sec) dans une poêle avec de l'huile de sésame et la sauce tamari.


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Gaufre de Bruxelles végane

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Köfte de lentilles corail et boulgour

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Ces boulettes de lentilles corail et boulgour se dégustent froides, et d’ailleurs ne se cuisent pas une fois formées. Elles sont turques et leur recette traditionnelle est végane. Un vrai délice !

Gâteau aux pommes à la poêle

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Cette recette mérite toute votre attention, même si vous disposez d’un four dans votre cuisine. Pour déguster un gâteau aux pommes végan au mode de cuisson original, moelleux et parfumé à la cannelle.

Salade de pâtes, flageolets et maïs

Salade de pâtes, flageolets et maïs

Non, ne partez pas ! Elle est à découvrir cette recette de salade de pâtes aux flageolets ! Avec du maïs, du céleri branche et une vinaigrette à la moutarde, elle va vous surprendre en vous régalant.

Faucisson brioché

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Avec cette recette de la petite Okara vous maitriserez les bases d’une bonne brioche salée végane ainsi que celles du seitan maison au tofu fumé et à la pistache… Pour un faucisson brioché très gourmand.

Cannellonis épinards, champignons, vromage

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C’est du fromage végétal bleu qu’utilise ici la petite Okara pour cette recette de cannellonis végans. Mais prenez le vromage que vous préférez, avec les épinards et les champignons : ce sera parfait !

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