On ne pense pas assez à la verrine sucrée végane pour terminer les repas de fête en beauté, et c'est bien dommage : elle fait toujours beaucoup d'effet, se prépare la plupart du temps à l'avance, et est également le plus souvent assez facile à mettre au point. Et en ce qui concerne ce fameux gâteau appelé pavlova, c’est vraiment une bonne idée de tester et goûter chez vous ce mélange meringue-crème chantilly-fruits dans une configuration minimaliste, facile à monter et à ajuster à vos goûts. D’où cette recette de pavlova végan en verrines proposée par Myrtee et à découvrir aussi bien sur son site que sur sa chaine YouTube. Pour une préparation sucrée qui vous permettra de tester deux grands classiques de la gourmandise végétale : la meringue au jus de cuisson de pois chiches (la fameuse aquafaba qui monte en neige grâce à sa richesse en protéines), et la chantilly au lait de coco très froid et sucré au sirop d’agave que vous devrez juste fouetter jusqu’à obtenir une texture qui se tient même la tête en bas.

Du côté des fruits, si Myrtee vous propose ici de déguster des verrines de pavlova végan aux mûres, pensez également aux poires, à l'ananas, aux fraises bien sûr, et l'on en passe de tous ces fruits de saison qui vont vous donner envie de les déguster avec de la meringue végane et de la crème chantilly végétale. Et si vous avez envie de tester d’autres recettes sucrées et originales de cette cheffe végane toujours inspirée, jetez un coup d’œil à son Riz au lait végan cuit au four ou à sa Mousse au chocolat au tofu soyeux, il se pourrait bien que les deux vous comblent de plaisir gourmand.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

aquafaba fécule de maïs lait de coco mûre sirop d'agave sucre de canne