Si vous cherchiez une recette de riz au lait efficace et gourmande, Myrtee vous offre sa recette de riz au lait aux raisins secs cuit au four. Pour un mode cuisson qui change vraiment tout aux niveaux texture et saveur, avec un sucre qui aura tendance à caraméliser sur les bords, et qui est également presque plus facile à surveiller qu’avec une cuisson à la casserole. Même si vous ne couperez pas à remuer de temps en temps votre préparation pendant qu’il cuira, histoire de vous assurer que ça ne croûte pas trop sur le dessus (encore que ça pourrait être intéressant !). Myrtee vous propose de cuisiner ce riz au lait avec du riz rond, du lait de riz additionné de crème végétale (le lait de riz peut en effet être un peu « plat » en goût et onctuosité), avec du sucre de canne et une grosse poignée de raisins secs. Pour une cuisson au four de deux fois 45 minutes, d’abord à 160 degrés puis à 180 degrés. Une cuisson longue donc, mais qui donne toute son onctuosité à ce plat roboratif et familial.

Une recette de riz au lait végan que vous pourrez « pimper » et améliorer de bien des manières, en lui apportant des touches gourmandes nombreuses : utiliser d’autres fruits secs plutôt en plus ou à la place des raisins secs (dattes coupées, abricots secs, cranberries, et même des pruneaux), faire des essais avec du lait de coco, du lait d’amande aromatisé à la vanille, ou des mélanges avec des crèmes végétales, varier les sucrant en privilégiant du sirop d’agave ou d’érable au moment de servir, ou en utilisant du sucre de coco, ou complet, ou de la vergeoise dans le mélange à cuire au four. Ou tout simplement déguster votre riz au lait avec de beaux quartiers de fruits frais, que vous pourrez d’ailleurs également essayer de faire cuire dans le riz au lait... Bref, vous n’avez pas fini de vous régaler avec cette recette...