C’est vrai que l’on n’a pas toustes des moules à financier sous la main, disponibles dans nos placards d’ustensiles de cuisine en tous genres. Pareil pour les moules pour Madeleines véganes inratables d’ailleurs, ou même les moules à Muffins végans tout chocolat, même si la disponibilité de ces derniers est beaucoup plus fréquente, notamment parce que l’on peut s’en servir pour préparer des petits gâteaux infiniment variés, qui peuvent même finir en cupcakes garantis sans produits d’origine animale. Du coup, et si l’on adore les gourmandises parfumées à l’amande, l’option inventive et originale que représente cette recette végane de financier géant est vraiment à étudier à fond. Non seulement parce qu’elle sera à coup sûr un régal, Aude (the Green Quest) est une pâtissière végétale expérimentée et talentueuse, mais également parce que sa préparation est simplissime et express. À peine tous ses ingrédients réunis sur votre plan de travail que ce sera presque terminé !

Vous aurez donc besoin de yaourt végétal à votre goût et de margarine, de poudre d’amande et de farine de blé, de sucre et de levure chimique, sans oublier une ou deux pincées de sel et l’incontournable arôme d’amande amère. Pour les proportions et les instructions complètes (il faudra tout mélanger ensemble, mais pas dans n’importe quel ordre hein, attention !), foncez sur le très beau site d’Aude, et vous en profiterez un peu pour divaguer sur ses pages qui méritent toute votre attention de gourmette insatiable ou de glouton immodéré. Et pour fignoler ce financier végan géant, vous pourrez comme elle choisir des fraises ou d’autres fruits rouges, notamment les framboises et les myrtilles qui seront toutes parfaites dans cet exercice gastronomique de haut vol. Avec quelques pistaches concassées pourquoi pas, si vous les appréciez, leur saveur sera très bien mise en avant ici.

Et pour continuer de vous régaler de parfums crémeux d’amandes, nous ne résistons pas à vous suggérer de préparer et découvrir chez vous cette Tarte Bourdaloue végane (amandine aux poires), ou de déguster à l’heure du thé cette Tarte amandine végane poire-gingembre, délicatement exotique et chic.