Les meilleures recettes véganes avec des graines de chia

Les graines de chia (prononcez tchia, c'est plus classe) sont de minuscules graines qui ont gagné en popularité ces dernières années dans toutes les cuisines du monde en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé ainsi que leur propriétés culinaires intéressantes. Elles sont originaires du Mexique et ont été découvertes, cultivées et consommées par tous les peuples d’Amérique du Sud depuis des millénaires. En cuisine végétale, les graines de chia sont souvent utilisées pour remplacer les œufs dans les recettes véganes ou pour ajouter de la texture à un plat. Elles peuvent ainsi être également utilisées pour entrer dans la composition de nombreuses pâtes, notamment pour faire des crêpes sucrées véganes, des pancakes, des wraps, des pains ainsi que de nombreux gâteaux qu’elles vont contribuer à aérer. Vous pourrez également les incorporer dans des smoothies, des yaourts, des confitures maison et des salades composées pour apporter à toutes ces assiettes des protéines et des fibres facilement assimilables par nos organismes. Et elles sont bien sûr devenu très utilisées pour leur capacité à produire du mucilage, une sorte de gel végétal, quand on les trempe dans de l'eau ou du lait végétal. Et contrairement aux graines de lin, qui possèdent la même particularité de produire du mucilage dans l’eau, les graines de chia ne nécessitent pas d’être moulues avant d’être ingérées. En raison de leur faible teneur en calories et en glucides, les graines de chia sont également populaires en cas de régime, ou tout simplement lorsque l’on surveille ces éléments. Il est ici fondamental de rappeler que les graines de chia doivent toujours être trempées dans l'eau avant d'être consommées, car elles ont tendance à absorber jusqu'à dix fois leur poids en liquide. Cela les rendra en plus faciles à digérer et permettra également de maximiser l’assimilation de leurs nutriments. Mais halte au blabla diététique, le mieux est de vous plonger dans notre sélection des meilleures recettes préparées avec des graines de chia, et de vous régaler en variant toujours et encore votre alimentation de tous les jours…