Ce plat de pâtes véganes crémeuses, il va falloir le mériter. Pas tant à cause des petits pois, que vous pourrez cuisiner même s'ils sortent de votre congélateur (et même si le goût de votre crème de petits pois sera bien plus soutenu et riche avec des petits pois frais, bien sûr), mais bel et bien pour le temps que vous allez passer à écosser les fèves puis à leur retirer une par une leur enveloppe après les avoir fait rapidement bouillir, en suivant les conseils de la fée Stéphanie qui vous explique tout cela étape par étape, en photo. Avec comme objectif culinaire un plat de printemps et d'été absolument délicieux, digne d'être choisi pour un repas dédié au retour des beaux jours.
Votre crème végétale de petits pois sera toute simple puisqu'il s'agira de mixer vos petits pois cuits (encore un peu croquants de préférence pour préserver leur saveur) avec un peu d'huile d'olive. Et vous poêlerez du pain rassis émietté avec de l'ail en poudre et des pistaches hachées, cela vous fera une chapelure parfumée du plus bel (et bon !) effet au moment de servir.
