Avec cette recette tirée du site Du bio dans mon bento, vous cuisinerez votre quiche aux oignons avec une pâte brisée végane du commerce ou votre pâte brisée toute végétale maison. En tout cas, les instructions de cette recette concernent exclusivement la préparation de votre appareil à quiche aux oignons, dans le cœur du succès moelleux sera assuré par le tofu soyeux.
Donc, pour votre appareil à quiche végan, vous mixerez ensemble le tofu soyeux, de la farine de maïs ou de pois chiches (les deux sont sans gluten), un peu de noix de muscade râpée (tellement indispensable pour son parfum) et un chouia de sel kala namak (tellement indispensable pour son goût souffré). Et vos oignons seront émincés très fins et placés crus sur votre fond de pâte, avant d'être recouverts par l'appareil à quiche. Puis four, puis dégustation.
Et puis s'il vous en reste, sachez que vous pouvez tout à fait congeler quelques parts de votre quiche, elles le supporteront très bien et seront ravies de vous dépanner pour un déjeuner express.
