Recette végane de poire pochée au cidre

Azilis vous dit tout dès la présentation de sa recette végane de poire pochée au cidre sur son site Rose Citron : elle est parfaite pour déguster avec plaisir des poires dont vous auriez hérité et que ne seraient pas assez mûres, sucrées et tendres. Parce que se retrouver avec des poires toutes dures, c’est finalement quelque chose qui arrive assez souvent, et vous savez comme nous que tout cela se termine parfois très mal : le fruit se gâte sans mûrir, le traitre ! Alors, quand on se rappelle que ces fruits peuvent se cuire à couvert pendant une petite demi-heure pour se changer en desserts hyper gourmands, il n’y a pas à tortiller, c’est une occasion à ne pas louper. Surtout si cela se change comme ici en une préparation vraiment très savoureuse si l’on se base sur la liste des épices qui parfument le cidre bouillant qui va servir à pocher vos fruits : girofle, cannelle, cardamome, muscade et anis étoilé. Rien que ça ! Sachant qu’Azilis a ajouté un peu de jus d’orange et de sucre dans sa recette, à vous de voir ça avec vos poires : si elles sont bien mûres, savoureuses et sucrées, peut-être vaut-il mieux préserver cette authenticité précieuse !

Si vous êtes comme nous et n’êtes pas vraiment dingue de vin rouge dans les recettes de dessert, vous allez bientôt préparer chez vous ces poires pochées au cidre, en suivant les instructions d’Azilis sur son site. Et pour la suite, à vous de personnaliser cette recette en troquant le cidre de pomme pour du cidre de poire, en parfumant le tout avec de la vanille plutôt qu’avec un mélange du type 4 épices, ou en restant sur la base d’Azilis mais en y ajoutant une pointe de gingembre frais râpé. Et cette cheffe et gastronome 100 % végétale de suggérer pourquoi pas d’y mettre également une pincée de piment d’Espelette… Chiche ?