Ce qu’il y a de bien avec les recettes véganes signées Déliacious, c’est qu’elles s’accompagnent toujours d’une belle quantité de conseils très avisés, de remarques pertinentes et de pas mal d’humour. Sa recette de pain cocotte aux figues et noix ne déroge pas à cette règle, entre les recommandation relatives à la cocotte que vous utiliserez ici (pas trop large, et surtout possédant un couvercle sans pièces en plastique !), le rappel indispensable concernant la levure de boulanger sèche ou fraiche que vous utiliserez, et tous ses conseils d’experte pour former votre boule de pain. Tout ça pour un pain cocotte très facile à préparer, qui vous rendra dingue quand vous le sortirez du four et que vous admirerez cette splendide miche de pain maison, que vous aurez pour l’occasion parfumée avec des figues séchées et des cerneaux de noix entiers. Pour une sorte de pain de campagne de fêtes qui sera parfait pour déguster votre faux gras maison ou des pâtés et terrines de votre invention.
Rendez-vous sur le site de Délia pour tout savoir de son pain cocotte figues-noix. Vous n’aurez pas besoin de plus de cinq minutes pour mélanger avec une cuillère en bois la farine avec la levure (préparée pour l’occasion), l’eau et le sel. Vous aurez ensuite besoin d’une douzaine d’heure de repos, vous et votre pâte à pain. Au bout de ce temps de pousse, cette dernière aura doublé de volume (un truc que l’on ne souhaite à personne). La cuisson se fera pour finir dans un four chauffé à 240 degrés, dans lequel votre cocotte aura chauffé une vingtaine de minutes avant de recevoir la pâte dans laquelle vous aurez incorporé les noix et les figues séchées. Suivez bien tous les conseils et chaque instruction très précise de Délia, et tout se passera très bien : la vision de votre pain chaud sur votre plan de travail va vous gonfler de bonheur. Carrément.
