Mimmy Dou vous propose en vidéo sa recette de moussaka végane, basique et complète, facile et rapide. Vous aurez juste besoin de rassembler tous ses ingrédients (aubergines, pommes de terre, ce qu’il faut pour concocter une délicieuse sauce tomate maison, et tout pour cuisiner votre sauce béchamel végane préférée). Pour le reste, on vous laisse suivre la recette de Mimmy Dou pour bientôt déguster une moussaka au bon goût d’aubergine grillée (n’hésitez pas à leur ajouter un peu d’herbes de Provence et un filet d’huile d’olive au moment de leur passage au four). Et pour la sauce tomate, si vous n’aimez pas la cannelle, on vous suggère une pointe de vinaigre balsamique et un tout petit peu de sucre ou de sirop d’érable.

Si vous ne trouvez pas de haché végétal, vous pourrez opter pour des PST de petite taille, que vous réhydraterez dans un bouillon de légumes bouillant. Et si ce n’est pas la saison des tomates, franchement, évitez les tomates rouges sans saveur ni texture, et utilisez des tomate en conserve, elles seront déjà pelées et auront plus de goût (et l’on ne vous parle pas des impacts écologiques de la culture de tomates en hiver).