L'avantage avec ce type de plat mijoté, c'est qu'il nous offre un plat complet, avec légumes, féculents et protéines. Sans compter que la préparation est souvent très rapide, pour une cuisson qui ne demande pas d'attention. Et puis quand il manque un ingrédient pour une recette précise, on trouve toujours facilement un volontaire pour le remplacer.

Si vous connaissez mal le fenouil cuit, alors cette recette va être une vraie découverte pour vous, et vous risquerez de craquer pour son fondant et son arôme anisé si particulier. Tout va se passer dans votre cocotte, commencez la recette de ce mijoté de fenouil en faisant dorer un oignon dans l'huile d'olive, avant d'y ajouter le fenouil coupé, puis le bouillon, puis les autres légumes avec de l'eau. Puis les pois chiches 20 minutes avant la fin de la cuisson. Et voilà, vite fait bien fait, vous allez déguster un délicieux mijoté de légumes aux pois chiches.