Recette végane de lasagnes de courgettes (sans feuilles de lasagne)

Un bon plat de lasagnes entièrement végétales, en plus sans plaques de lasagne (ce sont les courgettes qui, une fois coupées en fines tranches grâce à votre économe, vont constituer les étages de votre lasagne), voici un excellent prétexte à cuisiner un plat unique et léger. Les protéines de soja texturées vont vous garantir l'apport en protéines, et la sauce tomate remplacera la sauce béchamel végane habituelle, sachant que la crème liquide végétale viendra vous garantir un minimum de crémeux.

Oui, c'est une recette très simple mais également très originale et qui fait la part belle aux légumes, et qui dorera bien au four grâce au saupoudrage de levure maltée sur le dessus. Des lasagnes à engloutir avec une chouette salade de pousses vertes de saison, ou des tartines avec des radis. Et puis comme il vous restera de la place pour du sucré, profitez-en pour cuisiner un dessert gourmand, comme une tarte aux fruits de saison : notre sélection de recettes est juste d'enfer...