Recette de club sandwich végan au tofu grillé

Rien de tel quand il fait beau ou quand on est pressé que de se préparer des club sandwichs. Et cette recette signée Patate & Cornichon nous offre un exemple parfait du club sandwich végan idéal, avec toutes ses couleurs et parfums (oui, les couleurs sont très importantes quand on veut manger équilibré !).

Donc de la salade pour le vert, de la tomate pour le rouge, et pour les autres couleurs : faire griller les tartines de pain de mie, faire dorer le tofu ferme avec la sauce soja et le sirop d'érable, tartiner en alternant moutarde et mayonnaise véganes (alias véganaise). Rien de très compliqué, et s'il vous manque un ingrédient, remplacez-le par un autre : des tranches d'avocat, de radis ou de courgettes, du gingembre mariné, du ketchup si c'est votre truc, etc. Avec plus de 700 ingrédients végans, vous avez le choix...