Recette de bol de poivrons caramélisés et tofu grillé

Bol de poivrons caramélisés et tofu grillé

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

bols composés débutant exotique complet sucré salé

Ingrédients

gousse d'ail graines de sésame blond huile d'olive oignon jaune poivron jaune poivron rouge sauce soja sauce Worcester végane sirop d'agave sucre de canne tofu ferme vinaigre de cidre ketchup ail en poudre fécule de pomme de terre

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La fée Stéphanie vous propose ici de vous régaler de poivrons rouge et jaune, caramélisés à la poêle dans un mélange de sucre et de sauce de soja, servis encore légèrement croquants, et de tofu nature grillé au four, coupé en dés roulés dans de la fécule de pomme de terre ou de maïs, humidifiés d'huile d'olive, d'ail en poudre et de graines de sésame.

Suivez les conseils de Stéphanie pour préparer vos dès de tofu grillé, en commençant par presser votre bloc de tofu ferme pour en retirer toute son eau, afin qu'il se gorge ensuite des saveurs de la sauce dans laquelle ils finiront de caramélisés : un mélange d'oignon, d'ail, d'huile d'olive, de vinaigre de cidre, de sauce soja, additionné d'une pointe de ketchup, de sirop d'agave et de sauce worcester, le tout épaissi par un peu de fécule. Et pour la dégustation, n'hésitez pas à faire cuire un peu de riz, pour un bol composé absolument complet, parfait de texture et de parfums.

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