On ne le répétera jamais assez : ne jetez plus votre pain dur, recyclez-le en pain perdu mais également en chapelure : cette dernière est toujours parfaite pour accompagner un plat de pâtes à la crème ou pour faire dorer un gratin de légumes. Entre autres ! Mais pour revenir à une idée de préparation sucrée à la fois gourmande et simplissime, cette recette de pain perdu végan signée Patate & Cornichon est vraiment à noter dans vos tablettes : une base facile au possible (lait végétal + sucre + fécule), additionnée du mélange d’épices le plus festif qui soit, reconnaissable entre mille et que l’on sent et goûte et renifle si souvent au moment des fêtes de fin d’année. Et tout au long de l’hiver en fait, où ce mix de saveurs de cannelle, gingembre, girofle et muscade est un grand habitué du pain d'épices, là aussi entre autres. Alors, ça vous dit d’y goûter ? Alors rendez-vous sur le site d’Éline et de son cornichon (pardon Kevin !… En même temps, si l’on comprend bien, c’est Éline la patate ?!…) pour découvrir toutes les instructions vraiment très compliqué de leur recette de pain perdu végan au 4 épices, que vous allez bientôt goûter chez vous tellement vous allez trouver leur recette simple et facile à mémoriser.
En même temps, il ne s’agira que de mélanger du sucre de canne et de la fécule de maïs dans du lait végétal à votre goût (non aromatisé et non sucré si possible !), puis d’y incorporer les épices. Éline suggère que vous laissiez ensuite tremper vos tranches de pain dans ce mélange pendant une heure : un truc à ne surtout pas faire si vous prévoyez de faire du pain perdu végan avec des vieilles tranches de pain de mie : elles vont disparaître totalement de votre plat pendant ce laps de temps. Le temps de trempage est donc à respecter uniquement si vous avez du vieux pain maison épais et vraiment très vieux… Et pour le reste voyez ça avec votre poêle préférée, en choisissant entre la margarine et une huile à votre goût (notamment l’huile de coco, qui sera ici pas mal du tout).
