Cette recette de pain perdu végan à la compote de pommes est vraiment à garder en tête, pour ne plus jamais jeter du vieux pain et plutôt s’en régaler dans cette préparation très classique, revue en mode exclusivement végétal par Stéphanie, du site à tire larigot. Pas de lait de vache donc dans cette recette, mais du lait végétal à votre goût, renforcé par soit de l’arrow-root soit de la fécule de pomme de terre, l’un ou l’autre faisant l’affaire pour rendre votre mélange plus épais (un chouia de levure chimique peut également être envisagé…). Pas d’œufs non plus bien sûr, sachant qu’ils seront ici remplacés tout simplement par de la compote de pommes, pour une vraie proposition gourmande supplémentaire, qui viendra apporter une petite saveur délicate et une texture fondante.

Rendez-vous sur le site de Stéphanie ou sur sa chaine YouTube pour découvrir son pain perdu végan à la compote, et vous constaterez en quelques secondes que sa recette ne vous prendra pas beaucoup de temps, pour un régal garanti à la clé, surtout si vous déguster ce dessert parfait avec des tranches de fruits frais banane, poire, fruits rouges, etc.), pourquoi pas des noix ou des noisettes, le tout accompagné par le petit coup indispensable de sirop d’érable. Pour vous simplifier la vie en faisant ce pain perdu végan maison vraiment gourmand, Stéphanie vous propose d’utiliser du lait de soja aromatisé à la vanille : il est déjà sucré, et vous n’aurez pas besoin d’avoir chez vous de l’arôme ou des gousses de vanille. Et si vous dégustez ce pain perdu au moment du goûter, au milieu d’un après-midi d’hiver trop froid, pensez à vous préparer également un chocolat chaud végan, et vous dégusterez un combo résolument très gourmand…

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Ingrédients

baguette compote huile de coco lait végétal aromatisé pain de campagne sirop d'érable fécule de pomme de terre arrow-root