Vous le verrez, cette recette de nuggets végans est très simple, limite inratable, et en tout cas beaucoup plus satisfaisante que n'importe quels nuggets industriels du commerce. Quant à la recette omnivore des origines, avec du poulet ou de la dinde, vous verrez qu’ici aussi c’est à la fois plus simple à préparer (le tofu ferme nature se prête parfaitement au jeu de la panure) pour une texture également plus agréable à déguster, car les nuggets maison de poulet trop cuit, ben, en plus de contenir de la viande d’animal mort : c’est pas bon !

La fée Stéphanie vous explique comment cuisiner vos nuggets de tofu croustillant en étapes et en photos. Mais pour faire simple, voici les grandes étapes de réalisation : pressage des blocs de tofu pour expurger leur eau, découpage des lamelles de tofu et marinade dans de la sauce de soja, préparation de la chapelure (en mixant du vieux pain sec avec de l’amande, puis ajout de graines de chanvre et de sésame, sans oublier de l’ail en poudre, pas besoin de sel, la sauce de soja suffira à elle-même), enrobage des nuggets de tofu dans cette chapelure puis passage de vos nuggets végans de tofu croustillant au four à 210 degrés pendant 20 grosses minutes, avec un peu d’huile d’olive si ça vous tente. Et pour le reste, on vous laisse gérer !

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Ingrédients

amandes chapelure graines de chanvre graines de sésame blond graines de sésame noir sauce soja tofu ferme ail en poudre