Ce muffin que vous propose la fée Stéphanie est une merveille de moelleux, de parfum vanillé et citronné, et de légèreté puisque cette recette est végane (donc non alourdie de molécules grasses et difficiles à digérer ou de protéines animales qui n’ont rien à faire là). Votre mission, si vous l’acceptez, est de maitriser cette recette de muffins nature pour la décliner selon vos envies gastronomiques ou votre inspiration culinaire du moment : avec des fruits frais ou secs, des pépites de chocolat, ou tout simplement un carré de chocolat noir au fond du moule (ou une pâte à tartiner maison...), ce ne sont pas les idées qui manquent quand on est très gourmande ou un vrai glouton.
Les ingrédients de base de cette recette de muffins nature sont la farine de blé, la levure chimique, l’huile neutre en goût, le sucre et le sel. Vous ajouterez à cette liste l’ingrédient magique de Stéphanie, qu’elle préconise dans beaucoup de ses préparations sucrées : la fécule de pomme de terre. Elle va contribuer à aérer et faire gonfler un peu plus vos petits gâteaux. Pour le goût et les parfums, vous utiliserez du jus de citron (ou d’orange, de pamplemousse, etc.) et du sucre vanillé. Cela vous prendra cinq minutes en cuisine de mélanger tous ces ingrédients puis de les verser dans vos moules à muffins. Il ne vous restera plus qu’à attendre une demi-heure que votre four cuise vos muffins à 180 degrés. Et essayez ensuite d’en garder quelques-uns pour vos petits déjeuners, les muffins sont un bonheur total pour commencer la journée.
