Recette de buche de noël à la mandarine et ganache au chocolat

Cette recette de bûche dessert sera parfaite pour Noël bien sûr, mais surtout idéale pour vous lancer dans la confection de votre première bûche végane de fête. La fée Stéphanie vous y explique comment elle prépare sa génoise toute végétale, qu’elle décline d’ailleurs dans d’autres recettes de dessert et de gourmandises , et que vous pourrez vous aussi décliner selon vos envies gastronomiques ou inspirations culinaires : vous pourrez bien sûr décider de préparer cette génoise en ne la parfumant qu’avec de la vanille ou, comme ici, avec un zeste de mandarine (sachant que tous les agrumes peuvent y passer !), mais également en variant le lait végétal utilisé, voire en incorporant des yaourts de soja aromatisé ou aux fruits.

Bon, on ne va pas vous expliquer en détail cette recette de génoise végane parfaite, ni comment vous allez vous y prendre pour cuisiner cette ganache au chocolat toute végétale : Stéphanie le fait très bien sur la page de sa recette de bûche de Noël mandarine-chocolat, avec des photos pour toutes les étapes de sa réalisation. Donc, au lieu de rester là les bras ballants, courez vite sur le site de Stéphanie, vous verrez, ce dessert très beau et festif ne vous posera pas de souci. Sachant que la difficulté réside toute entière dans la préparation de votre génoise : trop cuite, il sera impossible de la rouler, elle va se casser, et pas assez cuite, elle sera toute molle, blanche et pas dorée. Une cuisson que vous devrez surveiller au plus près...