Le message sous-jacent de cette recette de blinis maison, végans qui plus est, est on ne peut plus clair : arrêtez d’acheter des blinis tout faits ! C’est cher, vous ne contrôlez pas ce qu’il y a dedans, et c’est plein d’emballage. Et puis c’est tellement simple à faire, puisqu’il ne vous faudra que 4 (QUATRE) ingrédients : du yaourt végétal de soja, de la farine, de la levure chimique et du sel si possible noir d'Himalaya, le fameux kala namak. Après, la difficulté si vous n’êtes pas spécialement équipé.e, ce sera de faire des blinis bien ronds, et c’est d’ailleurs le seul point positif des blinis du commerce. Mais bon, à vous de développer votre technique pour faire cuire des blinis ronds…
En tout cas, Déliacious a renoncé à contrôler leur forme, pour se concentrer sur les proportions de ses blinis végétaliens, pour optimiser non pas leur forme, mais leur moelleux et leur goût. Vous pourrez les préparer à l’avance et les faire réchauffer vite fait au four. Et pour tartiner vos blinis, pensez au tarama végan, au tzatziki ou au caviar d’aubergine, de ce côté-là, ce ne sont pas les idées qui manquent ni les recettes sur miam.com.
