Recette de linguine aux brocolis, sauce soja et arachides

Linguine aux brocolis, sauce soja et arachides

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

pâtes aux légumes original découverte frichti fusion complet piquant

Ingrédients

gousse d'ail brocoli cacahuètes huile d'olive linguine sauce soja sauce sriracha

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Voici une recette très surprenante, assez inhabituelle puisqu'elle marie l'association très italienne du brocoli et des pâtes de blé dur avec celle de la sauce de soja et des arachides (ouais : des cacahuètes, quoi !). Et d'après les avis et commentaires laissés sur le site de la fée Stéphanie, cette fusion des cuisines asiatiques et d'Europe du Sud tient toutes ses promesses.

Vous mixerez ensemble la sauce soja, l'ail et les cacahuètes (ou des noix de cajou d'ailleurs, mais il faudra laisser tomber le terme « arachide »), avec la sauce mexicaine que Stéphanie a notée dans les ingrédients de sa recette ou une autre sauce pimentée de votre choix (sriracha, pointe de tabasco, etc., l'idée étant de relever votre sauce... ou pas). Pour la cuisson des brocolis, vous pouvez les faire dorer à la poêle ou les faire cuire à la vapeur, c'est vous qui voyez, mais le plus important est que vos fleurettes de brocolis restent fermes, sinon elles se transformeront en purée et votre plat de pâtes aux brocolis va se transformer en vulgaire ragougnasse peu ragoutante.


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