Avec cette recette de donuts végans à la cannelle, vous ne couperez pas à la cuisson dans de l’huile chaude, typique de ces beignets emblématiques de la gastronomie américaine. Barbara (Barbara French Vegan) le précise expressément dans sa recette, la pâte ne cuira que de cette manière, elle est vraiment faite pour frire. Si vous voulez absolument éviter ce mode de cuisson pas très healthy, rabattez-vous sur cette recette de Donuts nature végans, légers et moelleux qui eux, cuiront très bien au four. Mais ce serait dommage de ne pas tester une recette qui se rapproche le plus possible de ce que vous pourriez déguster de New York jusqu’à Los Angeles. Sachant qu’en plus Barbara vous laisse le choix entre savourer vos donuts maison avec un glaçage au chocolat ou bien tout simplement saupoudrés de sucre glace parfumé à la cannelle. Pour une préparation à la levure de boulanger qui demandera bien sûr un temps de pousse pour que la pâte à beignets sucrés double de volume, puis un moment de dégazage.

Pour savourer vos donuts végans maison, l’idéal sera sans doute d’attendre l’arrivée d’un dimanche pluvieux qui ne demandera qu’à être enjolivé par un beau projet gourmand. Barbara est une immense spécialiste en pâtisserie végétale (jetez un coup d’oeil à ses recettes de cheesecakes ou de cupcakes...), et comme elle n’hésite pas à donner des conseils, prenez le temps de lire ce qu’elle a à vous dire sur cette recette en particulier. Respectez bien ses instructions, et vos donuts végans seront formidables. Et pour le glaçage au chocolat, il s’agira tout simplement de faire fondre du chocolat noir avec du sirop d’agave et un peu de margarine. Vous attendrez que ce nappage refroidisse puis tremperez vos donuts dedans… Oh pinaise, ça va vraiment être trop bon !

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Ingrédients

cannelle chocolat noir farine de blé lait de soja levure de boulanger sirop d'agave sucre de canne margarine