Recette de crumble végan aux flocons d'avoine

Émilie (aime et mange) n’est pas végétalienne depuis très longtemps, mais elle cuisine depuis toujours, pour régaler famille et ami.es de plats salés aussi bien que de gourmandises sucrées. Et le moins que l’on puisse dire c’est qu’elle est toujours inspirée et inventive, et que ses dons en pâtisserie végétale, notamment, ne cessent de nous charmer. Bref, vous l’avez compris, vous risquez de craquer complètement pour sa recette de crumble végan aux flocons d’avoine : non seulement elle change de l’ordinaire pour cette pâte à crumble garantie sans beurre mais pur délice, mais en plus vous n’aurez besoin que de quelques minutes en cuisine pour la préparer. Vous n’aurez qu’à commencer à faire chauffer votre four à 170 degrés, puis à éplucher les fruits que vous aurez choisis (pommes bien sûr, mais également poires, ou comme ici des pêches, mais ce dessert croustillant peut vraiment se préparer avec tous les fruits qui vous tombent dans les mains), et enfin à mélanger les ingrédients pour cette pâte à crumble maison. Rien de compliqué donc, pour un gâteau express qui remplit toujours très bien son rôle, entre fondant des fruits cuits au four, délicatement sucrés et parfumés (les petits compléments de vanille ou de cannelle sont souvent les bienvenus), et couche croustillante dorée et savoureuse (avec un peu de poudre d'amande, c’est toujours encore meilleur…).

Farine complète, sucre de canne lui aussi complet (les variétés rapadura ou muscovado seront ici parfaites, mais de la vergeoise pourra également apporter une belle touche aromatique), margarine et huile de coco, sans oublier les fameux flocons de céréales, et hop !, vous n’aurez plus qu’à disposer tout ça en deux couches, pâte sur le dessus bien sûr. Une petite demi-heure plus tard, votre crumble végan aux flocons d’avoine sera cuit, et vous n’aurez plus qu’à le faire refroidir au moins aussi longtemps, pour le déguster tiède avec, au choix, une belle portion de Crème fouettée végétale facile et rapide ou une généreuse boule de Glace à la vanille végane… ou les deux bien sûr : pourquoi devoir tout le temps faire des choix ?